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Omelete com brócolis, beterraba e tomate

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 Omelete é uma ótima opção de jantar. Leve, fácil de fazer, rico em proteínas e que lhe permite usar diferentes recheios. Ontem à noite eu tive a ideia de fazer um omelete com brócolis, tomate e beterraba.
Ingredientes:
- 2 ovos
- beterraba
- tomate
- brócolis

Como fazer:
1- cozinhe o brócolis com água e uma pitada de sal
2- pique a beterraba, tomate e o brócolis
3- bata 2 ovos em um prato fundo com auxílio de um garfo
4- acrescente os legumes picados e misture
5- unte uma frigideira com manteiga e despeje o omelete cru
6- deixe na frigideira até a parte debaixo estar frita e depois vire o omelete (pode usar um prato para ajudar a virar)
7- mantenha no fogo por mais alguns minutos e pronto!

Panqueca de Salmão

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Decidi fazer panqueca para levar de almoço essa semana e o resultado ficou ótimo! Fiz recheio de salmão, recheio de berinjela e de frango, mas tem receita aqui no blog de panqueca de ricota também. E você pode ser criativo!


Ingredientes para massa:
- 1 xícara de leite
- 4 colheres (de sopa) de azeite
- 1 colher (de chá) de sal
- 2 ovos
- 1 xícara e meia de farinha de trigo

Ingredientes para o recheio:
- molho de tomate pronto (pode fazer um caseiro também)
- queijo mussarela
- salmão (pós fritá-lo na manteiga com sal + salsa/cebolinha)

Como fazer:
1- bata tudo no liquidificador até a mistura ficar homogênea
2- coloque uma medida na frigideira quente e espalhe até que fique em um formato redondo
3- espere até a parte de baixo fritar e depois vire a panqueca
4- retire da frigideira
MONTAGEM:
1- espalhe um pouco de molho na panqueca
2- coloque 2 fatias de queijo mussarela
3- acrescente o recheio escolhido
4- enrole a panqueca
5- despeje um pouco de molho
Pronto!

Lasanha de Berinjela

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Dia de fazer lasanha ''diet''! COMO? O que acha de tirar a massa da lasanha e substituir por uma camada de berinjela? E o melhor é que se você for vegetariano, pode usar só legumes na composição. Como eu não sou, coloquei recheio de frango, mas você pode usar cogumelos...


Ingredientes:
- 1 berinjela
- molho de tomate
- salsa
- cebolinha
- queijo mussarela
- frango desfiado (já cozido)

Como fazer o molho:
1- misture o molho de tomate com salsa e cebolinha, acrescentando um pouco de alho picado
(não precisa esquentar, porque depois ele vai para o forno)

Como fazer a lasanha:
1- descasque a berinjela e depois corte-a em tiras de média espessura
2- coloque um pingo de azeite na base da assadeira e depois espalhe por todos os lados
3- acrescente os ingredientes nessa ordem fazendo camadas até acabar a assadeira: berinjela, molho, queijo, recheio (no meu caso foi frango). Quando estiver na última camada, coloque um pouco de molho por cima do queijo e leve ao forno por 15 minut…

Hambúrguer caseiro

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Quer comer um delicioso hambúrguer, mas não quer gastar muito? Veja essa receita e você conseguirá fazer um hambúrguer caseiro de cair o queixo. É MUITO BOM.


Ingredientes:
- carne moída
- cebola
- salsa
- cebolinha
- tomate
- sal
- alho
- óleo
- 1 ovo

Como fazer:
1- pique a cebola, salsa, cebolinha, tomate
2- misture com a carne moída descongelada
3- acrescente sal e alho
4- misture 1 ovo (incluindo a gema)
5- faça bolas no formato de um hambúrguer (pode até usar um copo para fazer do tamanho certo)
6- frite a carne em uma frigideira com óleo
Pronto! (Foto de como ficou o meu - abaixo). Tem receita desse pão no blog também.


Massa de torta doce

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Às vezes bate uma vontade irresistível de comer um doce. Sugestão? Faça um doce de frutas. Com essa massa aqui, você consegue colocar qualquer recheio em cima que fica bem gostoso. Topam o desafio de experimentar? Mãos à obra.


Ingredientes:
- 12 colheres de farinha de trigo
- 2 colheres de açúcar
- 5 colheres de margarina
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de creme de leite
(em todas use colher de sopa, com exceção do fermento)

Como fazer:
1- misture todos os ingredientes
2- unte uma forma do formato desejado
3- abra a massa e coloque dentro da assadeira
4- deixe a massa em um forno pré-aquecido a 180 graus até que ela fique dourada. (Se quiser deixar com aquele tom brilhoso dourado, pode passar gema de ovo em cima da massa. Mas é opcional.)

Pão bola (Hambúrguer)

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Quem não adora o cheiro de pão quentinho saindo do forno?? Só de lembrar já dá água na boca. Essa é uma ótima opção se você quer comer hambúrguer, porém não quer sair e gastar dinheiro. Com poucos ingredientes você tem um excelente resultado. E garanto que sua família vai adorar!


Ingredientes do pão bola:
- 1kg de farinha de trigo
- 20g de fermento em pó
- 20g de sal
- 4g de açúcar
- água gelada (conforme a mistura)

Como fazer:
1- misture tudo
2- acrescente água gelada aos poucos até a massa ficar uniforme. (vá devagar para não colocar muita água)
3- deixe a massa descansando por 15-20 minutos
4- faça bolas com a massa
5- unte uma assadeira e coloque as bolas dentro da assadeira
6- leve ao forno pré aquecido em 180 graus e deixe por 15-20 minutos

Agora é só se deliciar!

Salmão grelhado ao molho de iogurte com hortelã

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Hoje decidi experimentar um molho diferente com o salmão: iogurte com hortelã. Ficou bom, mas para quem não gosta de hortelã...Não recomendo, pois o gosto é bem marcante.
Ingredientes: - salmão - limão - sal - iogurte integral tradicional - hortelã - queijo parmesão ralado
Como fazer o salmão: 1- Tempere o salmão com sal e bastante limão 2- coloque um filete de azeite sobre a posta de salmão e deixe no grill até a carne ficar mais rosada
Como fazer o molho: 1- corte as folhas de hortelã em pedaços bem pequenos 2- amasse as folhas com um pilão 3- despeje o iogurte em uma panela e acrescente a hortelã 4- acrescente limão, sal e queijo parmesão após 10 minutos mexendo a panela com o iogurte e a hortelã 5- deixe por mais 10 minutos. Pronto!