Ovo, arroz colorido e salada



Ingredientes:
- cenoura
- azeite
- tomate
- salsa
- cebolinha
- rúcula
- beterraba
- arroz
- ovo
- sal

Como fazer:
Cozinhe o ovo em uma panela pequena com água ou em uma leiteira (utilizei 2 ovos). Em seguida, coloque o arroz pós cozido em uma panela (sem água dessa vez) e acrescente um pouco de azeite, misturando com a salsa, cebolinha, beterraba e a cenoura picadas. Deixe por alguns minutos no fogo, misturando bem para que o arroz mude de cor. Por fim, basta acrescentar um pouco de sal no ovo e colocar a salada (rúcula e o tomate) no prato. Pronto!

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